העוגה המושחתת של אתי הרטל
להלן המתכון לעוגה מושחתת העוגה חלבית אך ניתן להכין אותה כטבעונית.
לבסיס:
תבנית קפיצית 24
ספריי שמן
חבילת פתי בר לבן,
50 גרם שוקולד מריר 60% טחונים ביחד במעבד מזון.
100 גרם חמאה מומסת
למלית:
375 גרם שמנת מתוקה
חצי שקית אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס חלב (אני השתמשתי במשקה שקדים)
100 גרם קוקוס
כפית תמצית וניל
לגנאש:
125 גרם שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
כפית נס קפה אבקה
יש לכם מתכון מנצח ותרצו שנפרסם אותו באתר? לחצו כאן ורשמו לנו
אופן ההכנה:
לשמן את התבנית היטב מכל הצדדים.
לערבב את פירורי הפתי בר והחמאה עד לכיסוי מושלם.
בעזרת אצבעות רטובות לשטח את הבסיס היטב עד לגובה אחיד.
להכניס למקפיא לרבע שעה.
להקציף במיקסר שמנת עם אינסטנט, חלב ותמצית וניל עד לקבלת קצפת יציבה, להוסיף את הקוקוס ולערבב עוד מעט.
לשפוך את המסה על הבסיס ולשטח היטב. לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקפיא לשעתיים לפחות.
להמיס במיקרו את מרכיבי הגנאש ולערבב היטב עד לקבלת גנאש מבריק ויפה, לצנן מעט.
לשפוך את כל השוקולד על הקצפת ולסובב את התבנית כך שהכל יהיה מכוסה.
להכניס למקפיא לכמה שעות.
להוציא שעתיים לפני הגשה למקרר.
טיפ ממני: בכדי לשחרר בקלות את העוגה מהתבנית, קחו מטלית לחה ושפשפו את התבנית הקפואה.
העוגה תצא בקלות.
אפשר לגרד מעל שוקולד או כל מה שבא לכם. אני אוהבת להגיש לצד העוגה רוטב פירות יער מתוק חמצמץ בכדי לשבור את המתיקות העזה של העוגה.
בהצלחה ובתיאבון