לחם סודה מהיר, טעים ובריא

מאת: שי ברנדס

רמת קושי:

זמן הכנה:

מרכיבים:

החומרים היבשים:

500 גרם קמח רגיל

רבע כוס קוואקר טחון גס

רבע כוס גרעיני חמניה קלופים

שלושת רבעי כף מלח

חצי כף אבקת סודה לשתייה

חומרים הרטובים:

חצי ליטר יוגורט תנובה 4.5%

כף חומץ טבעי 5%

2 כפות סילאן

3 כפות שמן קנולה

כף עלי רוזמרין טרי קצוץ

להוספה לפני האפייה:

כף שומשום

כף גרעיני חמניה טבעיים

כף קוואקר טחון גס

צילום: שי ברנדס

אופן ההכנה:

מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים.

מוסיפים את כל החומרים הרטובים ומערבבים ביד רק עד שנוצר בצק.

מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה, מוסיפים את השומשום וקוואקר ומעל משטחים את הבצק, מעל מפזרים קוואקר, קמח ומעט שומשום.

אופים בתנור שחומם מראש למאתיים מעלות למשך 45 דקות במרכז התנור.

כדי לדעת האם הלחם מוכן יש לנעוץ שיפוד עץ במרכז הלחם עד שהשיפוד יוצא יבש.

מצננים לחלוטין לפני שפורסים.

טיפ: הלחם מושלם בתור טוסט עם חמאה.