חדשות האוכל השבוע

מאת: WeLead

הקיץ מביא איתו הרבה הפתעות וחידושים מרעננים בענף הקוליניריה המקומי. מסיבות, מנות ותפריטים חדשים וברי פופ. הנה חדשות האוכל של השבוע.

חגיגה ספרדית בצהרי יום ו במורל טאפס בר

מוזמנים להתחיל את הסופ”ש בפיאסטה ספרדית במורל! המסעדה המעולה עם ניחוחות וטעמים מעבר לים עושה שישי שמח במיוחד עם מוזיקה ספרדית של להקת בינוגו, סנגרייה של פאקו ופאייה ספיישל של השף לירז יום שישי ה- 30.6, החל מ-13:30

קולקציית קסטות טבעוניות וערכות קיץ להרכבה עצמית של קינוחי קיץ מדליקים בפטיסרי הטבעוני SEEDS

הקיץ הלוהט מביא עימו את הצורך העז בפינוק קר, ובעדיפות גם מתוק. העונה הבוערת של השלגונים, הקרטיבים והקסטות קיררו את זיו סנדלר, הקונדיטור והבעלים של SEEDS – הפטיסרי הטבעוני, ולכבודה החליט להשיק סדרת קסטות טבעוניות ומקוריות המשלבות עוגיות ענקיות וביניהן קרמים ומוסים קפואים. לצידן, משיקים בקונדיטוריה הטבעונית ערכות VIY – vegan it yourself הכוללות גלידות של המותג הטבעוני ilo ושלל טילונים פריכים בעבודת יד וגביעי ביס מעוגיות שנועדו לערום עליהם כדור גלידה. להשלמת החוויה הביתית, תקבלו שלל טופינגז מתוקים לפזר מעל כמו סוכריות צבעוניות, פצפוצי שוקולד ועוד.

יש פה קסטות כמו קסטה שוקולד מלח במילוי קרם שוקולד וקרמל 18 שקלים) או  קסטה בננה ושוקו ציפס עם קרם מוקה ואגוזי לוז (23 שקלים) ועוד טעמים מפתיעים ומרעננים. בגזרת הערכות הרכבה עצמית שמוסיפות הרבה כיף והנאה לשולחן אז התלהבנו מDouble trouble- ערכה זוגית הכוללת גלידה ilo 350 גרם על בסיס קוקוס: שוקו שוקו ציפס/ קרמל ופקאן קלוי/ פיסטוק עם שבבי פיסטוק/ וניל קוקוס, 2 טילונים פריכים בעבודת יד, 4 גביעי ביס מעוגיית שוקו ציפס 2 טופינגז לקישוט: סוכריות צבעוניות ופצפוצי שוקולד 49 שקלים לערכה הזוגית ו109 שקלים למשפחתית.

כמו בכל המוצרים המוצעים בSEEDS, גם בקולקציה החדשה הכל נעשה בייצור עצמי, תוך שימוש בחומרי הגלם הטובים ביותר, ללא פירות משומרים וללא תערובות מסחריות.

בימים אלה יש מבצע של 4+1 על הקסטות. SEEDS קינג ג’ורג’ 97 תל אביב טלפון: 03-540-4006 www.veganseeds.co.il

צילום: יפית שמחה

אולי יעניין אותך גם:

לא רק בפראג! מצאנו קיורטוש עם גלידה בארץ

מסעדת סילו בחולון משיקה תפריט קיץ איטלקי- ים תיכוני

התפריט מציע מגוון מנות על טהרת חומרי גלם מקומיים, החל משמן הזית, דרך הירקות ועשבי התיבול,

לצד פיצות ומאפים מטאבון המסעדה, בשרים, פירות ים ודגים, ירקות טריים, וקינוחים פרי השף.

למשל ראשונות: קרפצ’יו נהרות- נתחי סלמון טרי, זרעי עגבניה, צנוניות, עגבניות שרי, יוגורט, אזוב טרי, עלי אורוגולה, בזיליקום ומנטה טריים, 59 שקלים בתחום הפסטות אז תוכלו למצוא את חווית האכילה שנקראת פטוצ’לה טרטופו די פארמה- פטוצ’לה קרם שמנת כמהין ופטריות, מוגש בתוך גלגל פרמז’ן. (79 שקלים) ועוד שלל מנות נהדרות. גם את הקינוחים לא זנחו הקיץ ותוכלו להנות מהקינוח הקייצי האולטמטיבי אבטיח לצד גבינה בולגרית אבל טוויסט, קוביות אבטיח, מוגשות עם כדורי גלידת בולגרית , טראפלס שוקולד , ברס בוטנים ועלי נענע, (45 שקלים).

סילו, מתחם “לה פארק” חולון, 03-5733315, שעות פתיחה: כל ימות השבוע משעה 9:00 עד 00:00

טורטליני ציידים. צילום: גל קולוג

 הסרווסריה מתחדשת בבראנץ’ שישי חדש מהמטבח הספרדי

ולא סיימנו עם המטבח הספרדי, בר האוכל סרווסריה, הממוקם  ברחוב בן יהודה ההומה בתל אביב, החל להגיש  ארוחת בראנץ’ חדשה וקייצית המציעה פרשנות אישית ויוצאת דופן של הקולינאריה הספרדית, בדגש על המטבח הקולח והצבעוני של עיר הבירה מדריד ועל משקאות קיץ אלכוהוליים קרים המאפיינים את רחובותיה בעונה החמה.

ארוחת בראנץ’ שישי החדשה בניצוחו של שף גיל יהודה (לשעבר מסעדת יפו תל אביב, המזללה, יועזר בר יין ועוד) מציעה תפריט מנות המאפשר לסועדים להרכיב ארוחה מגוונת ועשירה המביאה את המיטב של המטבח השמח והעשיר המאפיין את ספרד ומדריד בפרט. הארוחה נפתחת עם שלל מנות פינצ’וס קטנות המוגשות בקיסם או בצלוחית וממשיכה עם היצע מגוון של מנות המשלבות חומרי גלם עונתיים וקלילים המתאימים לצד משקה קר ואלכוהולי כיאה לעונת הקיץ. בין מנות הפתיחה אפשר למצוא מנות פינצ’וס קטנות על שיפוד או בצלוחית: חמון ותאנה צרובה (30 שקלים) ;שרימפס קריסטל צ’אטני משמש (32 שקלים);ועוד  לצידם יוגשו מנות  טאפאס :סלט דג קייצי , אבטיח, מלפפון, גבינת טולום ונענע 65 שקלים  או ברוקומיני, בצל ירוק, גבינת מנצ’גו ורומסקו 55 שקלים ועוש אר מנות קלילות וקייציות. ואם כבר אתם חייבים לשתות ממשקאות הקיץ המרעננים והמשכרים. למשל סנגריה כתומה , יין לבן, ליקר סאן ז’רמן, שריל לבן יבש, אפרול וג’ינג’ר אייל. (32 שקלים לכוס 96 שקלים לקנקן).

בן יהודה 48, תל אביב, טל: 03-6477751 בראנץ שישי 12:00-16:00

צילום: חיים יוסף

הקראצ’מה של שישקו- בר פופ אפ לקיץ

בר פופ אפ קיץ חיצוני ססגוני ויוצא דופן, נפתח בימים אלו לחודשי הקיץ במתחם הר סיני, לצד השישקו. בקראצ’מה של שישקו, מקום מפגשם של שיכורי העיר בבולגריה, תמצאו בר קיץ  עכשווי, ושמח המגיש אוכל טוב, אלכוהול משמח וחברה טובה ברוח החמה, השמחה והתוססת המאפיינת את ארצות הבלקן.

מתחם הפופ אפ הוקם בשת”פ עם המשקה הוותיק שטוק 84 שמתאים לרוח השתייה הבולגרית ההוללת.  לשם כך נבנה בר חיצוני רחב ידיים,  הכולל 15 מקומות ישיבה ובו יוגש תפריט מנות מיוחד שנרקחו לטובתו ובאות באופן מושלם עם האלכוהול.

בבר החדש שיפעל מהלך חודשי הקיץ יציעו תפריט קוקטיילים על בסיס שטוק 84  ותפריט אוכל המגיש טעימה שופעת, מהנה ועדכנית מהמטבחים של אזור הבלקן תוך שמירה על הקו הבולגרי. בין המנות ניתן למצוא: קבב בורגר (38 שקלים) בורקיטס חצילים ובשר (38 שקלים) , מקרל כבוש  (42 שקלים)  שפרוטים ולחם שיפון  (42 שקלים) ועוד מנות נפלאות. כמו כן ניתן להוסיף לחוויה מבין מבחר נהדר של  קוקטיילים. כמו למשל קוקטייל שטוק 84 ותה ירוק- על בסיס ברנדי, חליטת תה ירוק, סירופ דבש ומעט ליים (38 שקלים),

הר סיני 2, תל אביב טלפון 03-560-6406

צילום: חיים יוסף

רשת אגאדיר מצטרפת לאירועי לילה לבן בתל אביב, 29 ביוני

רשת ההמבורגרים המשובחים מקיימת אירוע מיוחד הפתוח לקהל הרחב. באירוע יוצגו מיצגי גרפיטי, יתקיימו הופעות חיות ומופע ראווה של סקייטרים.

במסגרת  אירועי ” לילה לבן ” בתל אביב, וכחלק מהחיבור הישיר לעיר ללא הפסקה, מצטרפת רשת אגאדיר לחגיגות העירוניות באירוע חינמי ופתוח לקהל הרחב הפונה לכל שכבות הגילאים. האירוע יתקיים בסניף נחלת בנימין, סניף הרשת הראשון, אשר נפתח לפני 20 שנה ומזוהה כל כך עם העיר.

האירוע יתקיים בין השעות 19:00 – 01:00 ויכלול מיצג חי של מיטב אומני העיר אשר יעטרו את בציורי גרפיטי את הרמפה המשמשת להחלקת סקייטרים. הערב יימשך במופע ראווה עם רמפת הסקייט של אגאדיר בשיתוף עם הסקייטרים הטובים בארץ “דלורס סקייטבורד” . התוכן המוזיקלי יכלול הופעות חיות של מיטב הראפרים בארץ : מיכאל סויסה, אורטגה, פלד, עטר מיינר, זיו, נורוז, על העמדה: שקל & לוקמן (פיוצ’ר גאנג) אפטר פארט די ג’י דדה נחמיאס. לחוגגים יחולקו חלוקת כובעים בהתאמה אישית, מגבות ומיני בורגרים מבית אגאדיר .

הכניסה חופשית. אגאדיר נחלת בנימין 2 תל אביב

צילום: תמוז רחמן

ערב דייגים יווני במסעדת גרקו

ימי ראשון של הקיץ הזה הולכים להיות חמים במיוחד. בעיקר במסעדת גרקו שם מדי ראשון יוגשו שלל מנות דייגים מיוחדות מאיי יוון בתזמון מדויק לקיץ, מדי יום ראשון  יודשו שלל מנות על בסיס פירות ים ודגים בווריאציות ושיטות בישול והגשה בהשראת הדייגים מרחבי איי יוון. לצד כל אלו ימזגו טעימות משקאות יוונים שנרקחו על בסיס הציפורו והאוזו כאשר ברקע מוסיקת בוזוקי אותנטית הישר מכפרי הדייגים.

בתפריט תוכלו למצוא מגוון מטעמים כמו למשל ביצי דגים מעושנים ,בצל לבן ,שמן זית ,אורגנו טרי ועגבניות (42 שקלים) ;מקרל מעושן, תפו”א ויוגורט יווני (44 שקלים) עוד מנה מצויינת היא סרדינים מחותנים במילוי בצל, שום ועשבי תיבול 68 שקלים ;קלמרי ממולא בגריל מוגש עם רוטב ציר דגים ,פפריקה ,בצל וחומץ יין אדום / 78 ₪ ;שרימפס ג’מבו בגריל במילוי אורגנו הרים ושום (94 שקלים) ;פילה הליבוט בקראסט פיסטוק מוגש עם תבשיל שעועית ,ירוקים ויוגורט (94 שקלים)  ש”ח;מרק דייגים יווני- עגבניות ,תפו”א,בצל,סלרי,לחם ,שמיר ופטרוזיליה (110 שקלים).

מדי יום ראשון החל  אורי צבי גרינברג 24 טלפון: 03-7411022 *יש להזמין מקומות מראש

צילום: דן פרץ