מתכון לקרונאט במילוי קרם קליק

מאת: WeLead

צילום: יח”צ

משך ההכנה :45 דקות.

מצרכים :

בצק שמרים עלים

שמן לטיגון עמוק

מצרכים למילוי:

3 שמנת מתוקה

2 כפות אבקת סוכר

3 חבילות קליק

שוקולד מריר

שוקולד לבן

אופן הכנה :

1. מפשירים בצק עלים במקרר במשך יממה או מחוץ למקרר במקום קריר. כאשר השקית מתנפחת זה הסימן שהבצק הופשר והתחיל תפיחה. זה הזמן לפתוח את הבצק למלבן ארוך. לקפל לשניים, ועוד הפעם לשניים, סה”כ 3 קיפולים.
2. לרדד את הבצק המקופל עד לגובה ס”מ וחצי.
3. קורצים עיגולים בהיקף כוס ובעזרת צנתר קורצים עיגול נוסף קטן במרכז (לצורת דונאט).
4. מכסים בניילון ולהתפיח חצי שעה
5. לאחר חצי שעה מטגנים בשמן חם (180 מעלות. בטיגון סופגניות ובכלל – מאוד כדאי להשתמש במד טמפרטורה אם יש).
6. להניח להתקרר.

קרם קליק:

1. מקציפים 2 שמנת מתוקה עם 2 כפות אבקת סוכר לקצף יציב.
2. מוסיפים 2 חבילות קליק טחון במעבד מזון, להעשרת הטעם ומרקם נגיס וכיפי.
3. ממלאים את הקרם בשקית זילוף ומזלפים מבפנים מהצד. ניתן לחצות את הקרונאט עם סכין ולזלף באמצע (כמו כריך).

צילום: יח”צ

גנאש :

ממיסים 200 גרם שוקולד ושמנת מתוקה אחת (ניתן להחליף ל-150 גרם שוקולד לבן וחצי כוס שמנת).

טובלים את הקרונאט, מקשטים בקליקים אן כל קישוט שאוהבים.