3 מתכונים של עוגות גבינה שאתם חייבים להכין לשבועות

המתכון של תומר אונמסקי – עוגת גבינה וקפה לכבוד שבועות

תחתית העוגה:

300 גרם פתי בר של עלית

100 גרם גרנולה קראנץ’ של אנרג’י

100 גרם שוקולד מריר של עלית

100 גרם חמאה מומסת

בקערה נערבב שברי פתי בר והגרנולה עם שוקולד מריר קצוץ וחמאה מומסת. נשטח את התערובת ברינג בקוטר 20 ס”מ.

מסת הגבינה:

500 גרם גבינת סקי

200 גרם מעדן סקי בטעם וניל

150 גרם סוכר לבן

6 ביצים שלמות

100 מ”ל שמנת מתוקה של יטבתה

200 גרם שוקולד פרה לבן

5 כפות קורנפלור

בקערה נוספת נערבב את כל חומרי בלילת הגבינה פרט לקפה. נפריד שליש מן התערובת ונוסיף לה כף קפה פלטינום של עלית ונערבב.

נמזוג את שתי התערובות לרינג וניצור דוגמת שיש.

נאפה בחום של 130 מעלות כשעה וחצי עד שהעוגה רוטטת למגע. נקרר היטב את העוגה.

קצפת קפה:

250 מ”ל שמנת מתוקה של יטבתה

כפית קפה פלטינום של עלית

כף פודינג וניל + כף אבקת סוכר

נקציף את כל מרכיבי הקרם עד לקבלת קצפת יציבה ונקשט את העוגה.

View this post on Instagram

מתכון מטורף לעוגת גבינה וקפה לכבוד שבועות?✌? ?תחתית העוגה: 200 גרם פתי בר של עלית 100 גרם גרנולה קראנץ’ של אנרג’י 100 גרם שוקולד מריר של עלית 120 גרם חמאה מומסת בקערה נערבב שברי הפתי בר והגרנולה עם שוקולד מריר קצוץ וחמאה מומסת. נשטח את התערובת ברינג בקוטר 22 ס”מ. ?מסת הגבינה: 500 גרם גבינת סקי 200 גרם מעדן סקי בטעם וניל 150 גרם סוכר לבן 6 ביצים שלמות 100 מ”ל שמנת מתוקה של יטבתה 200 גרם שוקולד פרה לבן 5 כפות קורנפלור בקערה נוספת נערבב את כל חומרי בלילת הגבינה פרט לקפה. נפריד שליש מן התערובת ונוסיף לה כף קפה Platinum של עלית מהול במעט מים רותחים ונערבב. נמזוג את שתי התערובות לרינג וניצור דוגמת שיש. נאפה בחום של 130 מעלות כשעה וחצי עד שהעוגה רוטטת למגע. נקרר היטב את העוגה. ?קצפת קפה: 250 מ”ל שמנת מתוקה של יטבתה כפית קפה Platinum של עלית כף פודינג וניל + כף אבקת סוכר נקציף את כל מרכיבי הקרם עד לקבלת קצפת יציבה ונקשט את העוגה. בתאבון אהובים שלי? #אמאללהואבאללה #בשיתוףשטראוס @straussgroup #חגיגת_שבועות_עם_שטראוס . . . . . . . ‏#delish #baking #sweets #foods #nutella #eeeeeats #cakes #instalike #desserts #food #sweettooth #feedfeed #cheesecake #insta_israel #igourisrael #il_instagram #telavivcity #androidography #androidnesia #androidinstagram #focalmarked

A post shared by Tomer Umansky • תומר אומנסקי (@tomerumansky) on Jun 4, 2019 at 9:25am PDT

המתכון של אור שפיץ – טירמיסו ביסקוויטים

2 חפיסות פתי בר עלית

2 כפות קפה פלטינום עלית

חצי כוס מים רותחים

כוס חלב

לקרם:

500 גרם גבינת סקי

3 כפות סוכר

3 פודינג וניל

2 גביעים גבינה סקי בטעם וניל

לציפוי :

3 חפיסות שוקולד פרה מריר עלית

250 שמנת מתוקה יטבתה

חופן גרנולה אנרג’י

2 כפות קפה פלטינום עלית

חצי כוס מים רותחים

כוס חלב

לקרם מעל:

500 גרם שמנת מתוקה יטבתה

3 כפות סוכר

3 פודינג וניל

2 גביעים מעדן סקי

הוראות הכנה:

בשלב הראשון נמיס קפה וסוכר במים רותחים ומוסיפים חלב.

נטבול את העוגיות פתיבר עלית בקפה שלנו

הכנת הקרם: נקציף יחד :

סוכר , שמנת מתוקה , גבינת סקי ושמנת מתוקה עד לקבלת קרם יציב ואז ומזלפים. שוב עוגיות ושוב זילוף שוב עוגיות ושוב זילוף עד לגובה יפה ומכובד.

מכניסים את העוגה לארבע שעות הקפאה ומקשטים בעזרת

300 גרם שוקולד פרה מריר עלית

250 שמנת מתוקה יטבתה

חופן גרנולה אנרג’י

View this post on Instagram

אם יש חג שאני אוהבת באמת!!!! זה שבועות! האווירה הנקייה באוויר והאפשרות להכין קינוח חלבי מבלי ליצור סכסוך משפחתי? איזה כיף ששטראוס שלחו לי את המוצרים הכי שווים על המדף בשביל ליצור קינוח שיפיל את כולם! אז קדימה אני מחכה לראות אתכם עושים אותו גם? לבסיס: 2 חפיסות צריך חפיסת פתי בר עלית 2 כפות קפה פלטינום עלית חצי כוס מים רותחים כוס חלב לקרם: 500 גרם גבינת סקי 3 כפות סוכר 3 פודינג וניל 2 גביעים גבינה סקי בטעם וניל לציפוי : 3 חפיסות שוקולד פרה מריר עלית 250 שמנת מתוקה יטבתה חופן גרנולה אנרג’י 2 כפות קפה PLATINUM עלית חצי כוס מים רותחים כוס חלב לקרם מעל: 500 גרם שמנת מתוקה יטבתה 3 כפות סוכר 3 פודינג וניל 2 גביעים מעדן סקי הוראות הכנה: בשלב הראשון נמיס קפה וסוכר במים רותחים ומוסיפים חלב. נטבול את העוגיות פתיבר עלית בקפה שלנו הכנת הקרם: נקציף יחד : סוכר , שמנת מתוקה , גבינת סקי ושמנת מתוקה עד לקבלת קרם יציב ואז ומזלפים. שוב עוגיות ושוב זילוף שוב עוגיות ושוב זילוף עד לגובה יפה ומכובד. מכניסים את העוגה לארבע שעות הקפאה ומקשטים בעזרת 300 גרם שוקולד פרה מריר עלית 250 שמנת מתוקה יטבתה חופן גרנולה אנרג’י. @straussgroup #חגיגת_שבועות_עם_שטראוס #בשיתוףשטראוס על הצילום המדהים והעריכה לא אחר מ @bara.video

A post shared by ??? העוגות של אור ??? (@or_shpitz) on Jun 2, 2019 at 3:28am PDT

ליאור משיח – עוגת גבינה עשירה

לתחתית:

1 כוס גרנולה אנרג’י

15 יחידות פתי בר של עלית

25 גר׳ חמאה בטמפ׳ חדר

אופן ההכנה:

מכניסים את כל החומרים למעבד מזון ומעבדים עד שמתקבלת תערובת במרקם של חול רטוב. מעבירים את התערובת לתחתית של תבנית אפייה ומהדקים לתחתית.

מקפיאים לפחות 10 דקות.

למלית:

180 גר׳ סוכר

1 מיכל מעדן סקי בטעם וניל (125 גר׳)

200 גר׳ גבינת סקי

420 גר׳ גבינת שמנת 30%

4 ביצים שלמות

120 גר׳ שמנת מתוקה 32% של יטבתה

קורט מלח

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-150 מעלות. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את הסוכר, המלח, מעדן הסקי, גבינת הסקי וגבינת השמנת עד לקבלת בלילה אחידה. מוסיפים את הביצים אחת אחת.

מוזגים את השמנת המתוקה של יטבתה, ומעבדים עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.

מוציאים את תבנית העוגה מהמקפיא, ומניחים על תבנית תנור עמוקה.

מוזגים את בלילת הגבינות פנימה, ומכניסים לתנור.

מוזגים לתוך תבנית התנור העמוקה מים, עד כשליש מגובה תבנית העוגה.

אופים 40-60 דקות עד שהעוגה מתייצבת.

הציפוי:

150 גר׳ שוקולד פרה מריר מעולה

75 גר׳ חמאה

פירות טריים שאוהבים

אופן ההכנה:

בקערה חסינת חום, מעל סיר עם מים רותחים ממיסים את השוקולד עם החמאה. מערבבים טוב לקבלת קרם חלק. מפזרים את הקרם מעל העוגה ומקשטים בפירות שאוהבים!

עוגות גבינה