דיאטת הזון פותחה ע”י ד”ר ברי סירס מומחה עולמי בחקר השומנים שכתב 12 ספרים בנושא ומכר יותר מ-6 מיליון עותקים. ד”ר סירס פיתח את השיטה במטרה להאריך את חייו שלו ושל הגברים במשפחתו שהיו מועדים לסבול ממחלות לבי וכלי דם. זאת הסיבה לכך שדיאטת הזון אינה מבוססת על ספירת קלוריות, אלא על התוצאות ההורמונליות של התזונה. למעשה, מתייחסים למזון כ”גלולת הרזיה” באמצעותה מגיעים לבריאות אופטימלית ולגוף חטוב. דיאטת הזון מתאימה למי שרוצה לרדת במשקל וגם למי שרוצה ליהנות מגוף חטוב בריא וספורטיבי, לכן לא מעט ספורטאים אולימפיים וכוכבי הוליווד אימצו אותה כדרך חיים.
דיאטת הזון מדגישה את כוחו של המזון בשינוי הרמות ההורמונליות בגופנו וממליצה להתייחס למזון כמו למרשם תרופתי. לאכול בכמות הנכונה, ביחס הנכון ובזמן הנכון. השפעת ההורמונים חזקה מאד בגופנו ואיזון הורמונלי תורם מאד להרגשת חיוניות, אנרגיה, מצב רוח טוב וכמובן לפירוק שומן מיותר בגוף.
השיטה גורמת לנו להפוך את המזון ל”גלולת הרזיה” ע”י שילוב מדויק בין אבות המזון בכל אחת מהארוחות ביום ביחס של: 40% פחמימות, 30% חלבון ו-30% שומן מסך הקלוריות בארוחה. ברגע שרמות הסוכר מתאזנות ואין הפרשה גדולה של אינסולין בגוף ישנה פחות תחושת רעב, אין נפילות אנרגיה וקל יותר לרדת במשקל ובאחוזי השומן. למעשה, אוכלים כמות כמעט שווה של פחמימות וחלבונים בארוחה וכמות קטנה של שומן איכותי (שמן זית, אבוקדו, זיתים, טחינה) כתוספת. המטרה היא לאכול ארוחות מזינות ומגוונות ולבחור בחירות נכונות של פחמימות עם אינדקס גליקמי נמוך, ולהעדיף פחמימות מורכבות, קטניות, ירקות ופירות על פני לחם לבן וסוכר לבן.
צילום: shutterstock
בדיאטת הזון למעשה, מותר לאכול הכל, כל עוד שומרים על יחס מושלם בין אבות המזות המזון בארוחה. אפשר ליהנות מאוכל ואפילו לצאת למסעדות (סושי, פילה דג או בקר עם תפו”א סלט ירוק וכוס יין) כל עוד שומרים על היחסים הנכונים.
ישנם כמה כללים שכדאי לשמור עליהם כדי להיות בזון:
- חשוב לאכול תמיד ארוחת בוקר תוך שעה מהקימה. לא אכלתם יותר משמונה שעות הכל פועל על ריק. ארוחת בוקר מאוזנת כמו יוגורט או פרוסת לחם שיפון מלא עם קוטג’ או חביתה תכניס אותך לזון.
- חשוב לאכול לפחות חמש פעמים ביום. זה אומר לאכול כל יום שלוש ארוחות מלאות מאוזנות ושתי ארוחות קלות מאוזנות. אם ארוחת הבוקר שלכם קטנה יחסית והיום שלכם ארוך, אפשר להוסיף גם ארוחת לילה קטנה.
- אל תעברו יותר מחמש שעות בלי ארוחה או ארוחה קלה, כי הזמן הטוב ביותר לאכול שוב הוא לפני שאתם רעבים. ארוחות קטנות כל 3 שעות מגבירות את קצב חילוף החומרים ודואגות להשאיר אתכם באיזון הורמונלי מושלם.
- הכנה מראש ותכנון מוקדם יעזרו לכם להיות תמיד בזון, ברגע שמבינים את השיטה הקפדה על ארוחות מאוזנות בבית ומחוץ לבית יתנו לכם יותר אנרגיה, ריכוז ובכלל, הרגשה כללית טובה יותר.
- פעם בשבוע ניתן לחרוג מהתפריט ולאכול ארוחה לא מאוזנת, זה הופך את כל התהליך לזורם יותר ומקל על האכילה בארוחות משפחתיות ובאירועים. כל מה שצריך בכדי לחזור לזון הוא לדאוג שבארוחה הבאה תחזור ותהיה מאוזנת ואתם שוב במסלול.