מתכון מרק עגבניות קר – גספצ’ו
מרכיבים מרק עגבניות קר (3-5 מנות):
5 עגבניות אדומות
2 מלפפונים ללא העוקצים
1 בצל קטן סגול
2 שיני שום
1 פלפל אדום חתוך לרצועות גסות
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס חומץ בן יין לבן
1 כף עלי פטרוזיליה
8 עלי זעתר
6 – 9 קוביות קרח
1 כף מלח, 1 כפית פלפל שחור גרוס
להגשה:
2 מלפפונים חתוכים לרצועות דקות
קוביות קרח
2 כפות שמן זית
צילום: כל בן זאב
ההכנה:
- מרתיחים מים בסיר גדול, מכניסים את העגבניות, חולטים שתי דקות.
מוציאים וקולפים את העגבניות. חוצים אותן ומוציאים את החלק הבהיר.
מעבירים את העגבניות למעבד מזון.
- מוסיפים את שאר המרכיבים ומעבדים למחית חלקה ( אפשר להכין מראש
ולאחסן במקרר).
ההגשה:
יוצקים את המרק לקערה, מעטרים במלפפון, מוסיפים קוביות קרח ומטפטפים קצת שמן זית.
מומלץ להגיש לצד לחם קלוי.
יש לכם גם מתכון קייצי? לחצו כאן, רשמו לנו ותוכלו לזכות בפרס