הכירו את המקום החדש והלוהט “bata” שהולך להפוך אתכם למכורים קשות למאפי בצק קטנים, מטוגנים ומושלמים. האחים אסף ויותם רותם הירושלמים גאים, שניהם צברו פז”ם מרשים בתעשיית ניהול המזון וברזומה שלהם ניתן למנות גם את בר הקוקטיילים הירושלמי הנחשק, “הגטסבי”. עכשיו הם יוצאים לדרך קולינרית חדשה והיא מתוקה במיוחד.
שניהם נשואים לנשים ממוצא אמריקאי ולכן היה טבעי שיפתחו מקום המוקדש למאכל עם וייב אמריקאי .הם החליטו לפתוח דוכן דונאטס. בשלב ההכנות והניסויים גילו כי הם נשארים עם הרבה עודפי בצק לאחר שמחוררים את הדונאטס. הם החליטו לעשות ניסוי ולטגן אותם dounats holes והפלא ופלא גילו שמדובר בקינוח טעים. הם זנחו את רעיון הקונספט המקורי והחלו להכין “באטות” (על שם השיבוש המילה בתא כפי שהבן של יותם אומר).
והשם הזה מייצג בדיוק את האווירה כאן, ביתית חמה ומזמינה. שאתם מבקשים קפה ישאלו אתכם “כמה סוכר?” התפריט למשל תלוי על לוח שעם לצד תזכורת לשלם לכביש 6 (אולי כדאי כבר) אבל השוס האמיתי פה זה האוכל.
קינוחים מושחתים ומפתים כמו עוגיות אוריאו מטוגנות
אותן באטות, אלה כדורי בצק אורירי מטוגן שעליו מפוזרות תוספות לבחירה: כמו שברי עוגיות אוריאו, אגוזים, מקופלת ועוד. מגש באטות מגיע עם 15 יחידות וניתן לקבל אותם עם רטבים שונים ללא הגבלה. כמו: קרפ פירות יער, קרמל מלוח, מייפל דבש ועוד. גם חייבים להגיד מילה טובה על התמחור מנה כזו תעלה 16 שקלים בלבד.
וכפי שציינו בכותרת קינוח מסעיר נוסף שמוגש כאן אלו עוגיות אוריאו מטוגנות, אתם אולי חשדניים קצת אבל מדובר בלא פחות ממעדן! הרי חוק בלתי כתוב בעולם האוכל אומר שכמעט כל דבר שמטגנים אותו הופך ליותר טעים. הדבר נכון גם לגבי עוגיית אוריאו מטוגנת המצופה בבלילת טמפורה כך שהבפנים העוגייתי הוא נימוח וקריספי באותה נשימה והקרם המוכר מקבל מרקם נוזלי וטעים. שלמות! 5 יחידות של עוגיות אוריאו כאלה יעלו לכם 11 שקלים.
ואם אתם כאן אל תפסחו על הקפה שגם בו מוצעים שילובים מהממים כמו קפה קר בטעם פירות יער או חלווה וגם הוא בתמחור נעים של 8 שקלים בלבד.
בעתיד הקרוב ממש יוסיפו מוצרים נוספים כמו קרם בוואריה טו גו וגם פונדו פירות ב14 שקלים.
לגמרי שווה בדיקה שלכם, וגם ביס (אחד שניים, ארבע אנחנו לא שופטים).
bata, הלל 23, סמטת ביאנקיני, ירושלים