השבוע נחגוג את ראש השנה ולכבוד החג קבלו מתכון מהיר להכנת שקדי עגל ברוטב מדהים ועשיר של שאלוט ותמרים:
חומרים עבור 4 סועדים:
400 גר שקדי עגל מבושלים במים עד ריכוך
4 כפות שמן זית
16 בצלצלי שאלוט קלופים
10 תמרים חצויים ללא חרצן
3 ענפי טימין
כוס ציר בקר
4 כפות סילאן
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
יש לבשל 400 גר שקדי עגל במים רותחים עד לריכוך. מסננים את שקדי העגל ומחממים מחבת עם שמן, צורבים את השקדים כדקה משני הצדדים, מוסיפים את השאלוט, מטגנים קלות ומוסיפים את יתר החומרים.
מבשלים יחד על להבה בינונית כ- 15 דק.
ובתאבון!
צילום: גיא פרץ