לא רק טופו ועדשים. למטבח הטבעוני יש הרבה מה להציע והמטבח הזה הולך ומתפתח. עם עוד ועוד מסעדות שנפתחות דוגמאת הבר מסעדה החדש והמדובר 416. WeLead הלכו לבדוק היכן מסתתרו המנות הטבעוניות הכי טובות בארץ. בתיאבון!.
המנות הטבעוניות הכי טובות בארץ:
1. אום כולתום חומוס בר – חומוס “שווארמה פורטבלו”.
בחיפה נמצא אחד המקומות החמים ברדאר הטבעוני. וואו כמה שהמקום הזה כיפי. המנות ים תיכוניות ומפנקות לבנה, כנאפה מהמם וכמובן חומוס מעולה שיספק כל אחד. הנדיבות והאווירה הנעימה הם רק בונוס למנות הטעימות. כל צלחות החומוס כאן מוצלחות. אבל מנת החומוס “שווארמה” פה תשמח את כולם. רצועות פורטבלו ובצל סגול בשמן זית ותבלינים וכמיטב המסורת גרגרי חומוס ופטרוזליה. 37 שקלים.
אום כולתום חומוס בר, שד’ מוריה 60 חיפה.
צילום: פייסבוק אום כולתום
2. גודנסס – כריך סלופי ג’ו
גודנסס היא אחת הבשורות החדשות בשמי הטבעוניים. מדובר בדיינר אמריקאי טבעוני. כך שהמנות המוכרות והאהובות מהמטבח של אנקל סאם מקבלות כאן פרשנות טבעונית. התוצאה מרענננת וקלילה. כך גם בכריך הסלופי ג’ו, את הבשר הטחון מחליפים כאן תערובת של שעועית שחורה ופטריות שימג’י יחד עם רוטב ברביקיו שמחבר את הכל יחד. 38 שקלים.
גודנס, המלך ג’ורג’ 41 תל אביב.
צילום: אנטוליו מיכאלו
3. אנסטסיה- שקשוקה
בבית הקפה הטבעוני והמקסים הזה תוכלו למצוא שקשוקה נהדרת. את הביצים מחליפים כאן כדורי פולנטה וטופו בעל מרקם נהדר שמדמה את החוויה של המנה המקורית. אלה טובלים ברוטב טעים של כמה סוגי עגבניות ותרד. וכל הטוב הזה מגיע עם לחם דגנים ומאזטים קטנים של קרם חצילים על האש, טחינה, לבנה ופטה.
צילום: רועי חסן
4. איאנה- נקניקיות עם תוספת
לפעמים כל מה שאנחנו מחפשים זה אוכל עם פיל ביתי. מנחם, פשוט וטעים. כזה בדיוק תמצאו באיאנה הפתח-תקוואית. אוכל מעולה שפשוט עושה את העבודה. המנה כאן מגיעה עם ארבע נקניקיות עסיסיות העשויות על בסיס חלבון אפונה, סויה וחיטה. יש אופציה פיקנטית ויש אופציה של בטעם עוף טבעיות זה מגיע עם תוספת לבחירה כמו פירה או אורז בקיצור Less is more. ואם עדיין לא שבעתם גם הקינוחים פה נהדרים. 42 שקלים.
איאנה, שטטמפר 42 , פתח תקווה.
צילום: פייסבוק איאנה
5. משק ברזילי – לזניה
המקום הזה ידוע כמקום עליי לרגל של הטבעוניים אבל לא רק. אולי בגלל המנות הנהדרות המוגשות כאן בסגנון from farm to table המתבססת על חומרי גלם מקומיים ונהדרים. הלזניה כאן היא אחת הטעימות, שכבות של עלי מנגולד מאודים יחד עם שכבות של פטריות שיטאקי ויער צלויות ולא לדאוג יש גם רוטב בשמל עשיר מאגוזי לוז. עם רוטב פלפלים וצנוברים וגבינת קשיו מדובר בביס מושלם. 66 שקלים.
משק ברזילי, אחד העם 6, נוה צדק, ת”א
צילום: משק ברזילי
6. ריינבו – ריינבורגר
בריינבו מגישים את אחד ההמבורגרים הטובים בעיר. אז מה אם הוא בכלל טבעוני. קציצת הבורגר עשוייה מפטריות טריות וסוייה. שמוגשת על לחמניה עם החשודים הרגילים: חסה עגבניה בצל מלפפון חמוץ ורוטב אלף האיים.באגף התוספות אפשר להוסי. בצל מקורמל, עגבניה צרובה, גבינת קשיו אננס ועוד. 35 שקלים בעסקיות המוגשות כל היום ניתן להוסיף מנת ציפס וכוס לימונדת היביסקוס בתוספת של 10 שקלים.
ריינבו, אבן גבירול 88, ת”א
תמונה באדיבות ריינבו
7. בוסתן 15 -nomeatballs
הנה עוד מקום שמגיש אוכל טבעוני מעולה ולא מתיימר. בוסתן 15. בעיננו אחת המנות הבולטות בתפריט היא מנת NOmeatballs-קציצות סייטן וסויה עסיסיות ונימוחות ששחו ברוטב עגבניות פיקנטי ומצויין. מה צריך יותר? יש פה גם ארוחות עסקיות משתלמות ביותר. שווה! 39 שקלים.
בוסתן 15, רחוב מונטפיורי 15, ת”א
צילום: פייסבוק בוסתן 15
8. bike bakery – בורקס גבינה ותרד
בקפה וקונדטוריה המתוקים האלה מסתתרת אחת המנות הטבעוניות הכי מספקות אבר. כל החלומות שלכם יתגשמו ברגע שתיקחו ביס ביצירה הנהדרת הזאת. כאילו אפשר לסרב לבצק עלים פריך וטרי כשבתוכו עלי תרד ומלא מלא גבינה טבעונית בעלת מרקם מצטיין. הבורקס הזה מוגש עם מלפפונים חמוצים, רסק עגבניות ורוטב פסטו.
bike bakery זבולון 17 (שוק לווינסקי), ת”א.
9. ננוצ’קה – פחאלי, אנטיפסטי גרוזיני
אחת מחלוצות האוכל הטבעוני בארץ. המסעדה הגרוזינית התוססת שלפני כמה שנים החליטה לעשות מהלך נועז ולהפוך לטבעונית מצליחה להביא לנו אוכל גרוזיני טבעוני ומשמח. כך גם במנת הפחאלי. פחאלי זוהי מנה גרוזינית מסורתית בעלת מרקם שנע בין רוטב לממרח. כאן השם הורחב לשם כולל של אנטי פסטי. המנה כוללת שבעה סלטים בריאים ומופלאים שבולטים בה טעמים מרעננים של אגוזים וסלק. 58 שקלים
ננוצ’קה, לילנבלום 30, ת”א
10. נלסון – רביולי
טבעוניים לא צריכים להספיד את המטבח האיטלקי הטעים. את זה מבינים היטב גם כאן בנלסון. ואם באוכל איטלקי חשקה נפשכם אז אתם חייבים לנסות כאן את מנת הרביולי. עשוי מפסטה טבעונית תוצרת בית, תרד, מנגולד וכרישה, ברוטב קרם קוקוס יין לבן ופטריות. בראבו. 59 שקלים.
נלסון קפה, כצנלסון 15 אשקלון.
