תכירו את הקראש החדש שלכם, BUNZ מזללת הרחוב החדשה שכובשת את תל אביב בסערה..טוב נו בלחמניה מאודה.
מאחורי המקום החדש הזה עומד השף המוערך, רועי סופר שמזוהה בעיקר עם המטבח האיטלקי וברקורד שלו מסעדות מעולות ביניהן “בינדלה”.סופר מצטרף למגמה אחרונה ובה שפים מוכרים עושים את המעבר מפיין דייניניג אל מזללות הרחוב. אנחנו לגמרי בעד כי הרי זה מנגיש אוכל טוב ואיכותי להמונים במחיר נוח ואומר לא מעט על הכישרון, הביטחון והמיומנות של השף.
צילום: אנטולי מיכאלו
אז אחרי ההייפ המדובר (ולגמרי מוצדק) נפתחה ממש לאחרונה מזללת המזון החדשה, BUNZ. השם של המסעדה הוא על שם מנת הדגל כאן, אותה לחמניה אסייתית מאודה שוכללה פה לידי אומנות שכן סופר עמל רבות על פיתוח הלחמניה המושלמת.נכון להיום תמצאו פה שבעה סוגים שונים של לחמניות באנז בשלוש ורסיות שונות- לחמניות עגולות קטנות ושמנמנות, לחמניות שטוחות וגדולות ובאנז קטנים מקמח מלא.
לא בא לכם לתת פה ביס?
צילום: bunz אינסטגרם
מילויי הבאנז כוללים אפשרויות כמו בקר מפורק המורכב מתבשיל שבושל שעות ארוכות עם וינגרט חרדל יפני, בצל ירוק ופיקלס, או לחילופין בטן חזיר קלאסית שעברה כבישה ובישול ארוך ואז נפרסה לפרוסות ונצלתה על הפלאנצ’ה עם רוטב הויסין.
בבאן טלה תמצאו גם צ’יפס קריספי של חומוס ונענע. ויש גם אופציה טבעונית הכוללת טופו מושרה במרינדה ומצופה בוטנים, קרם פלפלים, מרמלדה של שיטאקה ושאלוט מוחמץ. יש גם באן דג שמגיע עם איולי ויוזו שגם ילדים או אנשים פחות הרפתקניים קולינרית יימצאו פה מענה בבאן הקריספי צ’יקן.
למי שפחות בקטע של הלחמניה הזו (מה אתם עושים כאן אה?) או לטובת מי שנמנע מגלוטן אז שווה לבדוק גם את אגף הסלטים הכולל שילובים מענייניםכמו סלט עוף ואטריות שעועית עם צ’ילי מוחמץ ונבטים שגם כאן כאמור יש אופציות טבעוניות (30-37 שקלים לסלט) מלבד זאת תוכלו לבחור גם באחת מקערות האורז המנחמות. אלה כוללות אורז יסמין ועליו תוספות שונות מרביתן בעלות וייב אסייתי כמו קערת אורז עם דג בקארי ירוק לימוני (44-49 לקערת אורז)
צילום: אנטולי מיכאלו
במקום גם מגישים תה קר אסייתי, בירת סינגה, סאקה (לנועזים שבניינו) וגם סיום מתוק בדמותה של גלידת צ’אי. יאס!
ומילה קטנה על המקום התוסס, המסעדה עוצבה כבית פגודה עם תקרה גבוהה כדוכן רחוב ביפן, אבל עם טוויסט אורבני כיאה למיקומו במרכז העיר. בינתיים התורים פה כבר משתרכים שכן שמועת הבאן נישאת למרחקים אבל הצוות פועל במיומנות ובזריזות מרשימה.
צילום: אנטולי מיכאלו
המחיר: 25-32,שקלים לבאן. ארוחת באן הכוללות שני באנים לבחירה, וצ’יפס אסייתי או סלט מוצעת כאן ב54 שקלים.