מתוך אתר pixabay
חומרים לכ-20 סופגניות
1 ק”ג תערובת קסם לחלה של סוגת
550 – 500 גרם מים חמימים
הכנה
- מניחים את החומרים בקערת המיקסר עם וו לישה.
- לשים באיטיות עד שהתערובת מתאחדת. מגבירים מהירות ולשים כ-4 דקות עד לקבלת בצק אחיד שנפרד בקלות מדופנות הקערה.
- קורצים מהבצק כ-20 חתיכות במשקל 80 גרם כל אחת, ומכדררים.
- מניחים את כדורי הבצק על משטח עבודה מקומח, מכסים בניילון או מגבת נקייה ומשהים להתפחה במשך כ-45 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מחממים שמן לטיגון עמוק לטמפרטורה של כ-180 מעלות.
- מטגנים את הסופגניות בכמה סבבים כ-2 דקות מכל צד, להזהבה. מעבירים לנייר סופג.
- מזריקים לכל סופגנייה ריבה או קרם שוקולד ומאבקים באבקת סוכר.
מתוך אתר pixabay