צילום: גל קולוג
טורטליני גבינות בחמאת עגבניות צלויות
מצרכים:
2 מנות
טורטליני ממולא בגבינות קפוא מהסופר
רוטב,
50 גר חמאה
3 שיני שום פרוסות דק
1 ענף טימין קצוץ
3 יח עגבניות חתוכות קטן
10-12 עלי בזיליקום שלמים
1/4 כוס יין לבן
1/4 כוס מים
מלח דק
סוכר
פלפל שחור גרוס דק
פרמזן מגורד חופן נאה
1 כף גרעיני חמנייה קלופים וקלויים
אופן הכנה:
במחבת מחממים את החמאה ומוסיפים את השום וטימין, צולים ומוסיפים את העגבניות, צולים ומוזגים את היין הלבן, חשוב מאוד לצמצם את רוב נוזליו, מוסיפים את המים ומתבלים עם הבזיליקום והתבלינים, מוסיפים את הטורטליני לאחר שחלטנו אותו במים רותחים, ומקפיצים היטב, מוסיפים מעט פרמזן פנימה, מורידים מהאש ומחלקים לשתי צלחות, מעטרים בעוד פרמזן וגרעיני חמנייה קלופים וקלויים
אם אין לכם כוח להכין תוכלו למצוא את זה בסניפי קפה גן סיפור(חולון, ראשון לציון והרצליה) שהשיקו במיוחד לחורף, מנות פסטות מנחמות