הנה מתכון מנחם לימים היותר אפורים בחוץ, אתם יודעים שמתחשק לכם אוכל מפנק וחם. ירקות ופסטה זה הרי שילוב שמיימי. והבונוס..מכינים את הכל בסיר אחד!
פסטה שעועית וירקות בסיר אחד
מרכיבים:
2 כפות שמן
1 חציל חתוך לקוביות
1 קישוא (זוקיני) חתוך לקוביות
2 עגבניות חתוכות לקוביות
חצי בצל סגול
קופסת שימורים של שעועית לבנה
כוס פסטה מסוג מקרוני
2 שיני שום כתושות
1 ו3/4 כוסות מים
כף פפריקה
מלח
פלפל שחור
בזליקום טרי
פרמז’ן מגורדת
הוראות:
במחבת גדולה מחממים שמן בחום בינוני הוסיפו את החציל, זוקיני, עגבניות הבצל והשום במשך 7-10 דקות עד שהירקות מתרככים מעט, ערבבו מדי פעם.
הוסיפו את השעועית, הפסטה והפפריקה, הוסיפו את המים והביאו לרתיחה, לאחר מכן הורידו את האש ותנו לסיר להתבשל עד 10 דקות נוספות.
הסירו מהאש, תבלו במלח ופלפל והגישו עם בזליקום ומעט פרמז’ן מעל.
בתיאבון