מזל טוב: חגיגות עשור למסעדת אנג'ליקה

מסעדת אנג’ליקה בירושלים בבעלותו של השף מרכוס גרשקוביץ חוגגת עשור עם תפריט חדש כשר איכותי ועשיר אותו הכין שף יהונתן שרביט.

במטבח של אנג’ליקה מקפידים על איכות וטריות המוצרים וחומרי הגלם. השף והבעלים, מרכוס גרשקוביץ, הקים את המטבח עם השראה מהמטבח המקומי הביתי בהתבסס על רכיבים מקומיים עונתיים בטכניקות בישול של המטבח הצרפתי כאשר בשנים האחרונות הוסיף גרשקוביץ פן אסייתי למטבח.

בחודשים האחרונים עומד בראש המטבח של אנג’ליקה השף יהונתן שרביט שמביא עימו נגיעות קולינריות מהעולם האיטלקי וההודי מה שהביא לתפריט החדש המיוחד והמגוון כל כך של המקום.

השף יהונתן שרביט למד בישול בבית הספר תדמור ולאחר מכן התמחה ועבד במסעדות ‘אוסטריה’ ו’כרמל’ במילאנו, איטליה. בארץ עבד שרביט כסו שף במסעדת ‘ג’ויה’ ומסעדת ‘ג’פניקה’ וכן כיהן כשף מלון ‘אלגרה’ בירושלים ומסעדת ‘גרקו’ בתל אביב. עוד עמד שרביט בראש מסעדת ‘פיאטו’ האיטלקית, שימש כיועץ קולינרי למסעדה האסייתית ‘טרנזיט’ והקים את מסעדת השף ‘פרנסיס’ בעין כרם.

מרכוס גרשקוביץ הבעלים של אנג’ליקה מציין: ” אני ממש גאה על כך שהמסעדה שהקמתי בשתי ידיי הצליחה להגיע לשנתה העשירית. אנו נמשיך לשרת את הקהל הרב של לקוחותינו והבאנו שחקני חיזוק שבאמת עיצבו תפריט נפלא שמתאים לפתוח איתו את חגיגות העשור למסעדה. אני מזמין את כל תושבי ירושלים ואורחיה להגיע אלינו וליהנות מהניחוחות והטעמים שיש רק אצלינו באנג’ליקה, ברמה ובאיכות הטובה ביותר שיש”.

כאמור, לרגל חגיגות העשור יצרו השפים תפריט חדש הכולל:

ראשונות:

מרק היום (48 ₪), פטה כבד (52 ₪), סלט שוק אווז (69 ₪)/ אופציה טבעונית (58 ₪), טרטר פילה בקר מעושן (68 ₪), סשימי טונה (62 ₪), באן סצ’ואן- ממולא בברווז (52 ₪), פאני פורי במילוי טרטר סלמון (52 ₪), סלט קיסר (54 ₪), קובה נייה ים (58 ₪), סלט אנדיב (52 ₪), קרפ בראטון ממולא בבשר צלעות עגל (56 ₪).

צילום: דור כהן

עיקריות:

פילה דג ים מוגש עם טורטליני פטריות (134 ₪), המבורגר אנג’ליקה 250 גר’ (94 ₪), פילה בקר צרוב על הגריל (168 ₪), פילה סלמון סו-ויד (122 ₪), סינטה 200 גר’ (142 גר’), חזה אווז צרוב (144 ₪), אנטרקוט 300 גר’ (162 ₪), רביולו (96 ₪), תבשיל צוואר טלה (152 ₪), טאלי צ’אפטי (118 ₪), חצי עוף מפורק- מנה זוגית (182 ₪).