זמן הכנה: 25 דקות.
רמת קושי: קל מאוד
מרכיבים:
400 גרם קמח לבן (3 כוסות)
רבע כוס קמח תפוחי אדמה
200 גרם סוכר (כוס)
שקית אבקת אפייה
שתי שקיות סוכר וניל
200 גרם חמאה רכה, כך שאצבע חודרת פנימה בקלות
250 גרם טחינה (כוס ורבע)
מרכיבים לקישוט:
חצי כוס אבקת סוכר
כפית קמח תפוחי אדמה
צילום: שי ברנדס
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים היבשים ומוסיפים אליהם את החמאה והטחינה. מערבבים הכל בכפות הידיים לעיסה אחידה.
מגלגלים לכדורים בגודל דובדבן גדול, יצאו בסביבות 60 עוגיות.
מניחים את הכדורים על נייר אפייה במרווחים של כמה סנטימטרים זה מזה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בטורבו, למשך 20 דקות. העוגיות נשארות בהירות מאוד גם אחרי האפייה והן רכות לחלוטין, לא לדאוג, ככה זה אמור להיות.
מוציאים ומצננים. בדקות הראשונות העוגיות רכות לגמרי ואחרי צינון קל הן מתגבשות.
מערבבים חצי כוס אבקת סוכר בכלי קטן ביחד עם כפית קמח תפוחי אדמה ומגלגלים בעדינות את העוגיות אחת אחת באבקה.
מאחסנים בכלי סגור רק כאשר העוגיות הצטננו לחלוטין.