המתכון לעוף הזה הוא שילוב של מספר ניסויים, עד שהגעתי לרמת טעם המושלמת במתיקות. הפירות היבשים נמסים לתוך התבשיל ומעניקים לו טעם עוטף של קרמל מתקתק. זה ללא ספק מתכון העוף האהוב על בעלי. וניתן להכין אותו בקלות רבה. הסוד טמון ברוזמרין אשר אוסף את כל הטעמים יחדיו ומעניק לבית ניחוחות של אושר.
כמות: 6-8 מנות.
זמן הכנה: כשעה
מצרכים:
4 כרעיים מופרדים
סילאן טבעי מתמרים ‘מיה’
תערובת צ’ילי מתוק
רוטב טריאקי
בצל גדול
חופן צימוקים כהים ‘מיה’
חופן מישמיש יבש ‘מיה’
חופן שזיפים ללא גלעין ‘מיה’
רוזמרין
מלח גס
פלפל שחור
צילום: קרן ילינק
אופן ההכנה:
חותכים את הבצל לריבועים גדולים, מטגנים אותו עד להשחמה, ביחד עם 2 כפות שמן זית ‘מיה’ כפית מלח גס ורבע כפית פלפל שחור.
צילום: קרן ילינק
שוטפים את העוף ומנקים אותו היטב. מטגנים את העוף כשתי דקות בכל צד.
צילום: קרן ילינק
מפזרים מעל חופן צימוקים כהים ‘מיה’, חופן מישמיש יבש ‘מיה’, חופן שזיפים ללא גלעין ‘מיה’, רוזמרין, 3 כפות רוטב צ’ילי מתוק, 2 כפות רוטב טריאקי, כף סילאן טבעי מתמרים ‘מיה’ וכוס של מים.
צילום: קרן ילינק
מכסים את הסיר ומבשלים במשך 40 דקות, יש להפוך ולערבב את התבשיל מידי פעם.
צילום: קרן ילינק
במידה והנוזלים יתייבשו ניתן להוסיף עוד חצי כוס מים. תבשיל העוף בפירות יבשים יהיה מוכן ברגע שהעוף עשוי, הפירות היבשים רכים ונמסים והרוטב מתכהה.
צילום: קרן ילינק