לזניה ממצה
מתכון קל ויצירתי והכי חשוב טעים ולא רע על המצפון
מצרכים (ל-4 מנות):
למילוי:
- 4 מצות קלות
- גביע קוטג’ 5%
- ביצה
- 1/3 כוס חלב
- 1/3 כוס פתיתי עמק (60 גרם)
לרוטב:
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1 פלפל אדום בינוני קצוץ דק
- 4 עגבניות מקולפות ומגוררות
- שן שום כתושה
- 2 כפות רסק עגבניות
- מלח, פלפל לבן
- 1 כוס מים רותחים
אופן ההכנה:
- להכנת הרוטב: מאדים את הבצל בתרסיס שמן עד שהוא הופך לשקוף. מוסיפים את הפלפל האדום הקצוץ ומאדים עוד כחמש דקות. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את רסק העגבניות, את השום הכתוש, את התבלינים ואת המים הרותחים. מביאים לרתיחה ומבשלים כרבע שעה. מניחים מעט להצטנן.
- מערבבים את הקוטג’ עם הביצה והחלב.
- לוקחים תבנית חסינת אש שהגודל שלה מתאים למצה שלמה. שופכים חמישית מרוטב העגבניות בתחתית התבנית ומניחים מעליו את המצה הראשונה. מעל המצה מפזרים חמישית מרוטב העגבניות ושליש מתערובת הקוטג’ ומכסים במצה השנייה. מרכיבים את שתי המצות האחרות באופן זהה (רוטב עגבניות, תערובת קוטג’ ומצה). על המצה העליונה מורחים את חמישית הרוטב שנשאר ומפזרים את הגבינה המגוררת.
- אופים בתנור בחום בינוני כעשרים דקות.
¼ לזניה + סלט + מנת שומן = ארוחת ערב מלאה