המבורגר קופיפי
רכיבים למנה אחת:
1 קציצת המבורגר
1 לחמניית המבורגר
2 פרוסות עגבנייה
2 טבעות בצל סגול
20 גרם חסת אייסברג קצוצה
45 גרם איולי תאילנדי – ראה מתכון
2 פרוסות אננס טרי
20 גרם רוטב צ’ילי מתוק קנור
10 גרם רוטב צ’ילי חריף קנור
30 גרם בצל סגול כבוש (על פי המתכון למטה)
תפרחת עלי כוסברה
2 עלי בזיליקום
אופן הכנה
- צולים את ההמבורגר למידה הרצויה. במקביל צורבים את פרוסות האננס על הפלנצ’ה, מוסיפים עליהן את הצ’ילי המתוק והצ’ילי החריף ומקרמלים מעט.
- מחממים את הלחמנייה על פלנצ’ה או במסוע.
- מסדרים את החסה, פרוסות העגבנייה וטבעות הבצל על תחתית הלחמנייה.
- מניחים את ההמבורגר על הירקות.
- מזלפים איולי תאילנדי מעל הקציצה
- מניחים את פרוסות האננס צ’ילי על ההמבורגר. מעטרים בבצל כבוש, עלי כוסברה ובזיליקום ומגישים
מתכון לבצל כבוש
רכיבים:
1 ק”ג בצל סגול פרוס דק ככל הניתן
20 גרם מלח
20 גרם סוכר
אופן הכנה:
- מערבבים את פרוסות הבצל עם המלח והסוכר. משרים במשך 20 דקות.
- מסננים מהנוזלים ומגישים