הצלם גרג סגל החליט לצאת בפרויקט צילום מרהיב, מעורר ומחשבה ואף מעט מטריד, במהלכו הוא מתעד ילדים מרחבי העולם הלא מערבי מצולמים על רקע מזון שהם אוכלים בשבוע. מטרת הפרויקט לעורר מודעות תזונתית במדינות המערביות, לעורר מחשבה אודות האופן בו הגלובליזציה משפיעה על יחסי האדם עם המזון אותו הוא אוכל ולעודד מעבר למזון ביתי, בריא ולא מעובד.
סגל מטייל ברחבי העולם ומבקש מילדים לנהל יומן שבועי בו הם מתעדים את כל מה שהם אוכלים. בתום השבוע סגל מצלם פורטרט של הילד על רקע המזון אותו אכל באותו השבוע. ההתמקדות של סגל בילדים קשורה לכך שהוא סבור שהרגלי האכילה המתבססים בילדות ילוו אותנו לאורך כל חיינו וישפיעו על בריאותנו.
לסיום, כלל סגל גם את בנו האנק בסדרת צילומים, אבל לא בלי לציין שהוא צריך לאכול קצת יותר ירוקים