לקראת ראש השנה הכין השף גיא מישלי, שף תפעולי Sodexo On-Site, מתכון לסלט תפוחים ורימונים עם רוטב ווינגרט, דבש ולימון – מתכון מרענן לשולחן החג עם המרכיבים שמאפיינים את ראש השנה.
סלט תפוחים ורימונים| גיא מישלי
כמות: 4-6 סועדים
מרכיבים:
4 תפוחי “גרנד סמית”
1 רימון
2 כוסות מיץ לימון
כף דבש
חופן עלי נענע
חופן חמוציות
חופן אגוזי מלך קלויים קצוצים
1 גבעול סלרי חתוך לרצועות
גבינה כחולה לפי הטעם
גביע יוגורט
רוטב וינגרט ודבש:
1/4 כוס מיץ לימון טרי
1/3 כוס שמן זית
כף דבש
מעט מלח ופלפל
אופן הכנה לוינגריט:
מערבבים את הלימון, מלח, פלפל ודבש ומזליפים לאט שמן זית
אופן הכנת הסלט:
חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ומשרים במיץ לימון לכמה דקות (למניעת השחרה)
מסננים ומערבבים עם שאר המרכיבים היבשים והווינגרט
מפזרים מעל גבינה כחולה
הצעת הגשה בכוסות אישיות:
שתי כפות יוגורט, סלט וגבינה כחולה מעל
סלט תפוחים ורימונים הגשה עצמית גיא מישלי